卵の官能特性を保護すること

Moba EggXtremeは、特許取得済みの新しい独自の産業プロセスシステムです。EggXtremeは、卵製品の高い品質と新鮮さを重視し、また汚染の発生頻度を減らすことで、従来の卵処理方法を改善しています。EggXtremeは、新しい低温高周波システムが組み込まれたことで、卵加工に変革をもたらします。

卵の機能特性を保護

この新しい卵加工のアプローチにより、製品の高品質性と機能特性がプロセス全体で維持され、製品が最初から最後まで保護されます。 EggXtremeでは、低温殺菌時の温度が低いため、殺菌工程をより丁寧に行うことができます。これにより、低温殺菌された卵が鮮度の高い状態に保たれ、卵を材料とする製品の品質が大幅に改善されます。

汚染を低減または除去

この特許取得済みの産業プロセスシステムは、卵加工中の全段階で汚染の可能性を低減または除去します。Mobaは、割卵から低温殺菌までのプロセスのあらゆる重要なポイントで、卵製品の品質と新鮮さを保護することを可能にする、技術革新を遂げました。