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処理
卵割機および追加処理
高周波
卵製品に高周波技術を応用することで、低温殺菌時間やESL卵製品に優れた効果がもたらされます。低温殺菌時の温度の低さにより、考えられる卵の最良の機能性が得られます。予熱段階から開始し、わずか0.5秒で製品が理想的な低温殺菌温度に達します。
高周波技術を利用することで、卵製品の品質を維持し、洗浄サイクルの回数を抑え、コストやエネルギー、水を節約しながら、卵製品のより長い保存期間を実現します。また、次のような利点があります。
- 細菌負荷の大幅な軽減による、卵製品の保存期間の長期化（最長60日）
- 卵製品の品質向上
- 穏やかな高周波処理により、優れた官能特性や機能性が発揮されます。
- 防腐剤の排除 - 重要になる新たなコスト削減
- 卵の保存期間の長期化により配送回数が減り、生産コストが下がります。 - 高周波技術により、低温殺菌の稼働時間を長くすることが可能。そのため、水の消費量が少なくなり、生産コストが削減され、時間の経過とともに大幅な節約効果が現れます。 - 環境保護の強化
- 水の節約
- 環境に有害な化学物質の使用量が大幅に削減されます。
- エネルギーの節約
- クリーンエネルギーの使用
